Paelleras Pata Negra de acero pulido

Paelleras Pata Negra: acero pulido de 2 mm

Las paelleras Pata Negra Garcima están fabricadas en Valencia en acero pulido con 2 mm de grosor, una de sus principales diferencias respecto a las paelleras tradicionales de acero pulido de menor grosor.

Este mayor espesor aporta robustez y, sobre todo, una mayor resistencia a la deformación, que es precisamente uno de los principales motivos por los que profesionales y particulares eligen una Pata Negra.

¿Por qué elegir una paellera Pata Negra?

La principal ventaja de una paellera Pata Negra está en sus 2 mm de grosor.

Una paellera está expuesta durante la cocción a temperaturas elevadas y a cambios importantes de temperatura. El mayor grosor de la Pata Negra proporciona una estructura más robusta y una mayor resistencia frente a posibles deformaciones.

Esto no significa que sea indeformable. Como cualquier paellera de acero, puede deformarse si se somete a un sobrecalentamiento excesivo o a un uso inadecuado.

Precisamente por eso preferimos hablar de mayor resistencia a la deformación y no de paelleras indeformables.

¿Las paelleras Pata Negra son solo para profesionales?

Las Pata Negra han estado tradicionalmente muy vinculadas a la hostelería y al uso profesional, donde la frecuencia de utilización hace especialmente interesante trabajar con una paellera más robusta.

Sin embargo, cada vez son más los particulares que conocen esta gama y la eligen para cocinar en casa.

Si utilizas tu paellera con frecuencia, cocinas habitualmente con leña o simplemente prefieres invertir en una paellera con mayor grosor, la Pata Negra es una opción a tener muy en cuenta.

Paelleras Pata Negra para gas y leña

Las paelleras Pata Negra de esta categoría están diseñadas para cocinar con gas y leña.

El grosor de 2 mm resulta especialmente interesante para quienes cocinan habitualmente con fuego de leña, donde controlar y distribuir la intensidad del fuego requiere más experiencia que con un paellero de gas.

Aun así, el mayor grosor no elimina el riesgo de deformación ante un sobrecalentamiento excesivo.

Si necesitas una Pata Negra para cocinar sobre una placa de inducción, disponemos de paellas Pata Negra especiales para inducción, tanto en acero pulido como esmaltadas.

¿Las paelleras Pata Negra necesitan mantenimiento?

Sí. Es importante no confundir el mayor grosor de una Pata Negra con el tipo de acabado.

Estas paelleras están fabricadas en acero pulido y, por tanto, necesitan el mismo mantenimiento que cualquier paellera de acero pulido.

Después de utilizarla debe lavarse, secarse inmediatamente y protegerse con una fina capa de aceite antes de guardarla para evitar la oxidación.

También recomendamos preparar correctamente la paellera antes de utilizarla por primera vez.

Puedes consultar nuestra guía sobre cómo preparar una paellera de acero pulido antes del primer uso.

Pata Negra o paellera de acero pulido tradicional: ¿cuál elegir?

Las dos son perfectamente válidas para preparar paella y otros arroces.

La elección depende fundamentalmente del uso que vayas a darle y de lo que busques en tu paellera.

Si buscas una opción tradicional y económica para un uso normal, una paellera de acero pulido convencional puede ser suficiente.

Si buscas una paellera más robusta, vas a utilizarla con frecuencia o valoras especialmente una mayor resistencia a la deformación, la Pata Negra de 2 mm es la opción que recomendamos.

¿Qué medida de paellera Pata Negra necesito?

En esta categoría encontrarás diferentes diámetros de paelleras Pata Negra para adaptarse tanto a uso doméstico como profesional.

La medida adecuada dependerá principalmente del número de personas y de la cantidad de arroz que quieras preparar, procurando siempre mantener una capa fina de arroz.

Si tienes dudas, consulta nuestra guía de medidas de paelleras según el número de personas.

Si buscas otros productos fabricados con el mismo grosor de 2 mm, puedes consultar nuestra gama completa Pata Negra, donde encontrarás también sartenes y otros formatos.