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Paelleras valencianas de acero pulido
Las paelleras (o paellas) de acero pulido (también conocidas como de 'hierro') son las más tradicionales. Son robustas y económicas, perfectas para cocinar arroces secos o fideuás.
Como su propio nombre indica, están fabricadas en acero a partir del mineral de hierro de gran calidad. Son de un buen espesor para evitar que se deformen y su superfície ha sido pulida y cuenta con un acabado 'amartillado' característico.
Sus asas están remachadas, con lo que se consigue una gran resistencia, además los remaches nos ayudan a controlar la cantidad de caldo de la paella y el ritmo de evaporación.
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