Los paelleros +GAS cuentan con un diseño mejorado respecto a los convencionales. Sus conductos en lugar de ser circulares son más planos y su salida de llama es lateral, no vertical, lo que dificulta que puedan obstruirse. Además cuentan con más puntos de fuego y su distribución es más homogénea, con lo que se reparte mejor el calor en la base del recipiente.