Receta del "Arroz al horno"


Ingredientes (6 personas)

-        1 patata pequeña.

-        1 cabeza de ajos.

-        2 tomates.

-        500 gr. de costilla en trozos.

-        3 morcillas.

-        4 o 5 lonchas de panceta.

-        100 gr de garbanzos hervidos, un puñadito más o menos (esto es opcional).

-        400 gr de arroz.

-        800ml de agua.

-        150ml de aceite.

-        Sal, azafrán y pimentón dulce

Recipiente recomendado: Cazuela esmaltada 34cm 

Para empezar ponemos la sal sobre la cazuela y el aceite. Cuando esté caliente sofreímos las patatas y la cabeza de ajos hasta que se doren y las reservamos en un plato aparte para colocar al final.

Después freímos la panceta y marcamos el tomate reservándolo también.

Ahora freímos la costilla y luego añadimos la morcilla. Cuando este lista ponemos los garbanzos, el arroz y el azafrán. Removemos para que se mezcle bien antes de echar el agua. Cuando ponemos el agua le echamos también un poco de sal.

Decoramos con las patatas, la panceta, el tomate y los ajos que habíamos reservado.

Para finalizar lo metemos en el horno aproximadamente 20-25 minutos y listo. Que aproveche.

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